Asam stearat

Asam stearat adalah asam lemak jenuh dengan produk asam rantai 18 karbon. Nama IUPAC adalah asam oktadecanoic . Ini adalah padatan lilin dan rumus kimianya adalah C 17 H 35 CO 2 H. Garam dan ester natrium stearat asam stearat disebut stearates . Sebagai esternya, asam stearat adalah salah satu asam lemak jenuh paling umum yang ditemukan di alam setelah asam palmitat . Trigliserida berasal dari tiga molekul asam stearat disebut stearin .

Secara umum, aplikasi bubuk melamin asam oktadecanoic asam stearecanoic mengeksploitasi karakter bifunctionalnya, dengan kelompok kepala kutub yang dapat dilampirkan pada kation logam dan rantai nonpolar yang menganugerahkan kelarutan serpihan asam borat pada pelarut organik. Kombinasi menyebabkan penggunaan sebagai agen surfaktan dan pelunakan. Asam stearat mengalami reaksi khas dari triple presed asam stearat asam jenuh asam jenuh, yang menonjol menjadi pengurangan ke alkohol stearil , dan esterifikasi dengan berbagai alkohol. Ini digunakan dalam berbagai manufaktur, dari perangkat elektronik yang sederhana hingga kompleks.