Aditif makanan

Aditif makanan adalah zat yang ditambahkan ke makanan untuk melestarikan rasa atau meningkatkan rasa, penampilan, atau kualitas sensorik lainnya. Beberapa aditif telah digunakan selama berabad-abad sebagai bagian dari upaya untuk melestarikan makanan, misalnya cuka ( pengawetan ), garam ( pengasaman ) , asap ( merokok ), gula msg ( kristalisasi ), dll. Ini memungkinkan untuk makanan gliserin halus yang lebih tahan lama seperti bacon , permen atau anggur . Dengan munculnya makanan olahan di paruh kedua abad kedua puluh, titanium dioksida banyak aditif telah diperkenalkan, dari asal alami dan buatan. Aditif makanan juga termasuk zat yang dapat diperkenalkan dengan makanan secara tidak langsung monosodium glutamat (disebut "aditif tidak langsung") dalam proses pembuatan, melalui pengemasan , atau selama penyimpanan atau transportasi food grade Gelatin.

Aditif makanan dapat dibagi menjadi beberapa kelompok, natrium hexametaphosphate meskipun ada beberapa tumpang tindih karena beberapa aditif memberikan lebih dari satu efek. Misalnya, garam adalah bahan pengawet serta rasanya gglycerine 99,5% food.

Untuk mengatur aditif ini dan memberi tahu konsumen ini, setiap aditif diberikan angka unik yang disebut " Nomor E ", yang digunakan di Eropa untuk semua aditif yang disetujui. Skema penomoran ini sekarang telah diadopsi dan diperpanjang oleh Komisi Codex Alimentarius untuk secara internasional mengidentifikasi semua aditif, terlepas dari apakah mereka disetujui untuk digunakan.